Cachaça是一种由发酵甘蔗汁制成的蒸馏酒。它是巴西最受欢迎的蒸馏酒精饮料。在巴西以外的地区,可可几乎只被用作热带饮料的配料,而caiprinha是最著名的鸡尾酒。它通常是一种白色液体,但当在铜蒸馏罐中蒸馏并在木材中陈化时,其颜色会发生实质性变化,称为ouro(金色)或envelhecida(陈化)。